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本文目录
小竹笋干烧肉全过程
泡发好的冬笋切细点,五花肉洗净泡去血水,家常家常锅里加水 、做法做法姜片 、窍门花椒 、鲜竹鲜竹葱段烧开,笋烧笋烧将五花肉焯水后洗净。肉的肉
准备葱 、姜、大料 、香叶、山楂 ,黄冰糖
热锅冷油 ,煸一下大料~
加入葱姜和五花肉翻炒出香味后 ,加料酒加生抽、老抽、冰糖继续翻炒加入开水,对,一定是开水~大火烧开后,转小火炖1个小时左右,差不多的时候根据个人口味添加适量盐 ,然后大火收汁儿,就可以吃了 。
肉烧笋正宗做法
用料:五花肉500克,竹笋600克,适量的食用油,适量的生抽 ,适量的老抽 ,适量的葱,适量的生姜,适量的八角 ,适量的冰糖 。烹饪难度 :一般。烹饪时间 :两小时。
第一步:准备所有食材 :五花肉,竹笋 ,食用油,生抽 ,老抽,香葱 ,生姜,八角,冰糖。
第二步:把竹笋去掉壳,然后用刀切成滚片 ,清洗干净 。
第三步:把五花肉用刀切成块,带骨头的,和没有骨头的五花肉分开 ,用温水洗干净。
第四步 :把生姜切成片。在锅里倒入一点食用油,先把没有骨头的五花肉放进去翻炒。中火煎至五花肉出油,然后把多余的油倒出来。把五花肉推到一边 ,放入生姜片,以及八角爆香 。
第五步 :然后再把带有骨头的猪肉放进去煸炒 ,加入适量的料酒,适量的生抽,适量的老抽 ,把葱放进去,倒入适量的开水,盖上锅盖 。等水烧开,然后小火焖煮一个小时。
第六步 :一个小时后 ,把切好的竹笋放进去,均匀翻炒 ,加入适量的冰糖,大火烧开后 ,再盖盖,焖煮半个小时 。之后转成大火焖煮,煮至汤汁浓稠时,就可以关火了。然后盛到盘子里,即可
鲜笋烧五花肉的做法
将竹笋焯水待用。
2.五花肉煮透切块 。
3.将五花肉拌上南乳 、八角、香叶、红椒 、红糖、料酒 、盐 、生抽、老抽、姜先腌半个小时。
4.将竹笋垫在锅底,然后将肉置于上面,加上水淹过肉,猛火烧开后文火慢慢炖 。
5.五花肉炖软后大火收干汁液就行了,香喷喷的五花肉炖竹笋就行了
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